Nutriție pentru gastrita: ce se poate și ce nu poate mânca?

Gastrita – este una dintre cele mai comune boli de astăzi. Frecvente; snacking și mese pe fugă, o mare varietate de fast-food, intoxicații cu alimente de proastă calitate — toate acestea pot provoca apariția gastritei. Probabil, acesta este motivul pentru mulți oameni sunt acum suferă de probleme de stomac. Dar cum să se ocupe cu ei?

Pentru a face acest lucru nu este necesar în mod constant de a lua medicamente, cel mai important în tratamentul este corect și bine aleasă o dieta care nu va provoca iritatii ale mucoasei și de agravare a bolii, dar, totodată, de a satura organismului cu toate cele necesare macronutrients și vitamine.

dieta pentru gastrita

Regulile de bază

Principala sarcină dieta pentru gastrita este respectarea regimul alimentar, care asigura o digestie normala. Terapeutic masă pentru gastrita (zi) trebuie să conțină:

  • 90-100 gr. proteine (și la 60% animale),
  • 50-80 gr. grăsimi (75% animale)
  • 300-320 g. de carbohidrati.

Reguli alimentare pentru gastrita:

  1. Cunoașterea măsuri. Gastrita este relevant ca niciodată zicala "după ingestia de alimente ar trebui să rămână un sentiment ușor de foame". În primul rând, senzația de sațietate apare numai după 10-15 minute după masă, și, în al doilea rând, copleșit de stomac rău se descurcă cu funcțiile sale, în special în gastrită.
  2. Modul de alimentare. În primul rând, ar trebui să respecte regimul de ingestia de alimente (în același timp). În al doilea rând, gastrita, alimentația trebuie să fie fracționată, de 4-5 ori pe zi, dar, în același timp, trebuie să renunțe la gustări (ei provoacă "excesul" de secreția de suc gastric și reduc producerea lui în timpul mic dejun/prânz/cină, care perturbă procesele de prelucrare și asimilare a alimentelor). Categoric ar trebui să fie excluse de lectură pentru a mânca, vizionarea tv și de "o masă pe fugă".
  3. Odihna de după masă. După fiecare masă trebuie, în termen de 15-20 de minute de odihnă (nu neapărat la culcare). Puteți citi o carte sau a asculta muzică.
  4. Mestecarea alimentelor. O lungă perioadă de mestecarea alimentelor (nu mai puțin de 25-30 de secunde pe fiecare bucată) contribuie la o mai atentă prelucrare a alimentelor, ceea ce face mai ușor loc de muncă a bolnavului de stomac. În plus, foamea, în acest caz, usurate mai repede (ceea ce previne mancatul in exces). Refuzul de complexe feluri de mâncare

Total valoare energetică trebuie să fie de 2200-2800 kcal.

Alimente cu aciditate mare,

În această formă de gastrită se recomandă să utilizați o dieta, care vizează termic și mecanic economisesc stomac, dar, de asemenea, la reducerea secreției gastrice.

Permise de produse:

produse pentru gastrita
  • musaca, papanași, găluște, coapte în cuptor cu branza;
  • laptele, mai ales cu ceai, toate tipurile de produse lactate, printre care iaurt și lapte acru, iaurt, proaspăt brânză rasă;
  • supe de pește, de carne sau de pui, preparate pe grossi, decocturi;
  • albe uscate, biscuiti, ulei vegetal, unt, produse lactate, supe cu crupe sau paste;
  • omlete pe o pereche de ouă într-o pungă de legume preparate sub formă de piure, budinci, sufleu, slab ceai, fructe dulci și fructe de padure, jeleu, creme și compot;
  • carne de vițel, carne de vită, de pui în formă de chiftele, budinci, zrazy, cotlete de abur (de 1-2 ori pe săptămână este permis consumul de degresat de carne fiarta bucăți).

Produse interzise:

  • grași, ciuperci și carne ciorbe;
  • băuturi carbogazoase;
  • afumat cu condimente;
  • legume crude, muraturi, muraturi ,acute aperitive de legume, suc de lamaie;
  • negru pâine.

Scopul dieta exacerbarea gastrită cu aciditate mare normalizarea funcționării intestinelor și stomacului, limitarea termice, chimice și mecanice stimuli.

Alimente cu aciditate

Scopul dieta pentru gastrita cu aciditate scăzută este stimularea (cu moderatie) producerea de suc gastric, și, de asemenea, mecanic economisesc stomac.

Produse interzise la hipoacide gastrita:

  • limitarea arpacas, fasole, grâu;
  • pâine proaspătă, bogat produse de patiserie ("grea" hrana pentru stomac, este dificil chimică și de prelucrare mecanică);
  • grasă și pește sărat;
  • legume și fructe cu grosolan fibroasă fibre (varza, napi, ridichi, castraveți, ardei gras), ciuperci;
  • carnea grasa, carnea cu fascia (pelicule), conserve, afumături (nu deplină prelucrarea mecanică a alimentelor, o supra-abundență de scoatere de acid clorhidric);
  • ascuțite și sărate soiuri de brânzeturi, lapte – neutralizeaza acid clorhidric;
  • fructe de padure cu boabe sau cu o piele groasă (zmeură, căpșuni, coacăze roșii, coacăze, smochine);
  • condimente și mirodenii (irită mucoasa gastrică), precum ciocolata, suc de struguri, alcool;
  • slănină și grăsime de porc, carne de vită, carne de oaie (nu de digerat, din cauza low-producerea de acid clorhidric, greu digerabile de produse).

Alimente ar trebui să fie luate după începerea secreției de acid clorhidric, adică în prima fază (provoca emisii de suc gastric poate de publicitate sau de transfer de masă, frumoase fotografii de alimente, "delicioase" conversații).

Dieta pentru gastrita în acutizare

dieta în forma acută a gastritei

O atenție specială este acordată dieta pentru gastrita în acutizare. Cerințe față de produse sunt aceleași, ca și pentru toate tipurile de această patologie, dar mai greu.

În forma acută a bolii, se recomandă:

  • de grăsime brânză de vaci;
  • ieri, pâine albă și nici de copt sau o brioșă;
  • numai carne slaba, carne, fierte și piure sau fin felii;
  • supe exclusiv pe legume bulion;
  • nu acide compoturi și jeleu;
  • ouă fierte moi sau sub formă de abur omleta;
  • legume piure dintr-o varietate de alimente pentru copii, la fel de bine împrumutăm de la copii din pește și carne piure din borcane;
  • ceai sau infuzii, fără zahăr.

În perioada imediat exacerbare din meniu sunt excluse complet:

  • alimente cu conservanți, amplificatoare de gust, coloranți artificiali;
  • legume crude și fructe;
  • laptele și orice produse lactate preparate;
  • toate tipurile de produse de patiserie, în afară de ieri de pâine;
  • margarina, ulei de gătit și unt;
  • orz;
  • toate tipurile de fasole și fasole.

La fel rămân în vigoare toate limitele generale pe ei înșiși produse și metode de preparare a lor. De obicei, criza trece peste 3-4 zile, apoi dieta devine din ce în ce mai diversă, în conformitate cu recomandările generale pentru bolnavii de gastrita.

Exemplu de meniu pentru o săptămână

Pentru a avea o impresie despre dieta, puteți vedea aproximativ de meniu dieta pentru gastrita stomac pe săptămână cu rețete. Există clar-uri program de dieta: consumul de alimente de mai multe ori pe zi. Astfel de alimente pe săptămână are un aspect atractiv și satisface nevoile energetice datorita caloric.

Ziua 1:

  • Mic dejun — hrisca crupe, produse lactate sufleu, ceai.
  • Al doilea mic dejun — 1 pahar dulce de ovăz bulion.
  • Masa de prânz — bacteriozelor orez supa, spaghete cu vulputate in meatball, fiert morcovi și mazăre, cacao cu lapte.
  • Dupa-amiaza gustare — branza de vaci lapte fermentat.
  • Cina — legume sote, abur, bile, ușor de bulion pe bază de plante cu miere.
  • Înainte de a merge la culcare — 1 cana de jeleu de fructe.

Ziua 2:

dieta pentru gastrita
  • Mic dejun — un ou fiert, uscate pâine, tenderized de ovaz, supa de mere si macese.
  • Al doilea mic dejun — compot de tenderized fructe uscate (1 cană) și uscate de cozonac.
  • Masa de prânz — supa de hrisca, piure de dovleac, zrazy de pui, ceai cu lapte (eventual adăugarea de zahăr).
  • Gustare dupa — amiaza- 1 pahar de lapte, iaurt, iaurt și uscate toast (pâine prăjită nu este permis).
  • Cina — paste cu băi de vulputate signum pila, scopis salata de legume, cacao. Înainte de culcare: 250 de grame de slabă lapte acru.

Ziua 3:

  • Mic dejun — fulgi de ovăz, pește fiert, ceai cu lapte;
  • Al doilea mic dejun — lapte de ovaz.
  • Masa de prânz — supa de legume cu carne de pui, piure de cartofi și morcovi, baie de mușchi, cacao cu lapte.
  • Dupa-amiaza gustare — branza de vaci lapte fermentat.
  • Cina — chiftea cu mazare fiarta, paine prajita, compot din fructe uscate.
  • Înainte de a merge la culcare — iaurt sau lapte.

Ziua 4:

  • Mic dejun — lapte fermentat branza de vaci cu miere, paine prajita, compot din fructe uscate.
  • Al doilea mic dejun — iaurt sau 1 pahar de lapte.
  • Masa de prânz — supă-piure de cartofi, sote de legume și de iepure, compot din fructe uscate.
  • Gustare dupa — amiaza- mousse sau produse lactate sufleu cu fructe proaspete.
  • Cina — terci de orez cu carne de iepure, fiert morcovi și mazăre, ceai cu lapte.
  • Înainte de a merge la culcare — cacao cu lapte și 2 bucăți de ovăz cookie-uri.

Ziua 5:

  • Mic dejun — un ou fiert, uscate pâine, tenderized fulgi de ovăz, cacao cu lapte.
  • Al doilea mic dejun — 1 pahar dulce de ovăz bulion.
  • Pranz — o supa de mazare, baie de pește, coapte de dovleac.
  • Gustare dupa — amiaza- lapte de ovaz.
  • Cina — legume sote, baie de pește, un decoct de solduri trandafir.
  • Înainte de a merge la culcare — 1 cana de iaurt și fulgi de ovăz cookie-uri.

Ziua 6:

  • Mic dejun — hrisca lactate crupe, produse lactate sufleu, ceai.
  • Al doilea mic dejun — coapte fructe și un pahar de lapte.
  • Masa de prânz — supă cremă de conopidă, zrazy cu orez, cacao cu lapte.
  • Gustare dupa — amiaza- caserola de legume și ceai.
  • Cina — pește la abur cu morcovi si mazare, o salata de legume și smântână, solduri bulion.

Ziua 7:

  • Mic dejun — mere cu umplutura de brânză de vaci cu stafide la cuptor, paine prajita, suc.
  • Al doilea mic dejun — iaurt sau lapte.
  • Masa de prânz — supa de legume cu carne de pui, piure de cartofi și morcovi, baie de mușchi, cacao cu lapte.
  • Gustare dupa — amiaza- fermentat branza de vaci cu miere de albine.
  • Cina — paste cu carne fiartă de pui, la cuptor dovleac, cacao cu lapte.
  • Înainte de a merge la culcare — 1 cana de jeleu de fructe.

Acută stadiul bolii cu o astfel de alimentație poate trece repede în faza de remisie gastrita.

meniu pentru gastrita supa

Meniul pe o săptămână, varianta 2

Oamenii care respectă dieta pentru gastrita, se recomandă de a planifica meniul pentru o săptămână cu rețete. Un plan clar de acțiune va evita nocive gustări. Este mult mai ușor, atunci când în frigider pacientului achiziționate produsele necesare. Și omul știe cum și care dintre ele pot găti repede.

Luni:

  • Am — 7:00. De pește, mușchi, gătite la abur. Fiert cartofii. Ceai.
  • Armare — 10:00. De grăsime brânză de vaci.
  • Masa de prânz — 13:00. Hordeum supa cu legume. Hrișcă terci cu carne fiarta. Compot de fructe.
  • Armare — 16:00. Dulce biscuiti. Suc de morcovi.
  • Cina — 18:30-19:00. Pui chiftele coapte în cuptor. Piure de cartofi pe apă. Placinta de mere. Ceai.
  • Pe timp de noapte — 21:00. Un pahar de iaurt degresat.

Marți:

  • Am — 7:00. Fulgi de ovăz cu omletă din albușuri de ou. Ceai.
  • Armare — 10:00. Mere coapte.
  • Masa de prânz — 13:00. Non-gras supa de legume. Terciul din orez fiert cu carne de pui. Compot de fructe.
  • Armare — 16:00. Dulce biscuiti. O băutură de la solduri.
  • Cina — 18:30-19:00. Piure de cartofi cu o bucată slabă de pește. Budinca de gris. Jeleu.
  • Pe timp de noapte. Un pahar de iaurt degresat.

Miercuri:

  • Am — 7:00. Orez terci cu signum pila din carne de curcan. Ceai cu lapte.
  • Armare — 10:00. Brânză caserola cu smântână slabă.
  • Masa de prânz — 13:00. Supa de legume. Chiftele din carne de iepure, aburit cu o tocană de legume. Compot de fructe.
  • Armare — 16:00. Dulce biscuiti. O băutură de la solduri.
  • Cina — 18:30-19:00. Fulgi de ovăz pe jumătate din lapte cu carnea de chiftele. Sucul din fructe de padure proaspete.
  • Pe timp de noapte — 21:00. Un pahar de iaurt degresat.

Joi:

  • Am— 7:00. Fiert limba. Gris terci de ovăz cu jumătate din lapte. Ceai.
  • Armare — 10:00. La cuptor mere.
  • Masa de prânz — 13:00. Supa de legume cu taitei mici. Piure de cartofi in apa cu carne fiarta de curcan. Compot de fructe.
  • Armare — 16:00. App cookie-uri. O băutură de la solduri.
  • Cina — 18:30-19:00. Caserola de cartofi cu carne tocată. Ceai.
  • Pe timp de noapte — 21:00. Un pahar de iaurt degresat.

Vineri:

  • Am — 7:00. Hrișcă terci cu proteine omletă. Ceai cu lapte.
  • Armare — 10:00. Jeleu.
  • Masa de prânz — 13:00. Supa de legume. Pui chiftele cu piure de legume fierte. Compot de fructe.
  • Armare — 16:00. Dulce biscuiti. Compot din fructe uscate.
  • Cina — 18:30-19:00. Piure de cartofi in apa cu pește fiert. Ceai.
  • Pe timp de noapte — 21:00. Un pahar de iaurt degresat.

Sâmbătă:

  • Am — 7:00. Fulgi de ovăz pe jumătate din lapte. De abur, chiftele de pește cu conținut scăzut de grăsime soiuri de pește. Ceai.
  • Armare — 10:00. Scăzut de grăsime branza de vaci proaspata. La cuptor mere.
  • Masa de prânz — 13:00. Supa de legume. Cartofii fierți. Carne de vită stroganoff de vită. Compot de fructe.
  • Armare — 16:00. Dulce biscuiti. Ceai.
  • Cina — 18:30-19:00. Pește copt în cuptor. Piure de morcovi fierți. Ceai.
  • Pe timp de noapte — 21:00. Un pahar de iaurt degresat.
rețete pentru gastrita

Duminică:

  • Am — 7:00. Carne sufleu, coaptă în cuptor. Fulgi de ovăz pe jumătate din lapte. Ceai.
  • Armare — 10:00. Sufleu morcov-mere.
  • Masa de prânz — 13:00. Legume supa de orez. Hrișcă terci cu băi de chiftele din carne de iepure. Morcov-suc de banane.
  • Armare — 16:00. Dulce biscuiti. Ceai.
  • Cina — 18:30-19:00. Piure de cartofi pe apă. Fiert pește. O băutură de la solduri.
  • Pe timp de noapte — 21:00. Un pahar de iaurt degresat.

Cât de mult ar trebui să fie dieta pentru gastrita la stomac? Controlul strict necesar, exacerbarea și în primele luni de după. Dar, în mod ideal, un pacient cu diagnosticul de "gastrită" ar trebui să adere recomandat de masă și în timpul remisie. Deși, extinderea meniu de sărbătoare și excepții sunt posibile. Dacă numai în limite rezonabile, și dacă nu este vorba despre cafea, țigări, alcool și alimente grase.

17.02.2019